对虾是一种美味可口的海鲜，其肉质鲜嫩，味道鲜美，备受人们喜爱。在烹饪对虾时，往往需要加入一些调味料来增添风味，但有时候会遇到对虾无法吸收料的情况。那么，对虾加不上料应该怎么办呢？作为一名水产专家，我将分享一些解决这个问题的方法和技巧。
首先，我们需要了解为什么对虾会出现加不上料的情况。通常情况下，对虾的外壳较为坚硬，而且表面往往有一层保护性的膜，这使得调味料难以渗透到对虾肉质内部。另外，对虾在烹饪过程中容易出水，这也会导致调味料无法有效地被吸收。因此，我们需要采取一些方法来解决这个问题。
第一种方法是提前处理对虾。在烹饪之前，可以将对虾去壳、去虾线，并且用清水冲洗干净，然后用厨房纸将其表面水分擦干。这样做可以使对虾表面更加干燥，有利于调味料的吸收。另外，还可以用刀在对虾背部略微划开一些浅口，这样可以增加对虾的表面积，便于调味料渗透到对虾内部。
第二种方法是采用腌制的方式。将对虾放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉、蒜蓉、姜片等调味料，然后轻轻搅拌均匀，让对虾均匀裹上调味料。接着，将腌制好的对虾放入冰箱冷藏一段时间，让其充分吸收调味料的味道。这样做不仅可以增加对虾的口感，还可以使其更加美味可口。
第三种方法是改变烹饪方式。对于无法吸收料的大虾，可以考虑改变烹饪方式，例如选择煮、蒸或者炸等方法。在这些烹饪方式下，对虾往往会更容易吸收调味料，从而增加风味。另外，可以考虑在烹饪过程中适时加入调味料，让对虾在烹饪的过程中慢慢吸收调味料的味道。
总的来说，对虾加不上料并不是一个难以解决的问题，只要采取适当的方法和技巧，就能够让对虾变得更加美味可口。无论是提前处理对虾、腌制处理还是改变烹饪方式，都可以有效地解决对虾加不上料的情况，让您在烹饪对虾时更加得心应手，享受美食的乐趣。